公園のある街札幌円山のグルメな老舗【和食居酒屋】コロポックル

札幌円山で美味しい和食とお酒なら居酒屋コロポックル korpokkur — 店内で発行しているコロ円新聞から抜粋した記事のページです。

【札幌円山】四季の和食とお酒の店古艪帆来

こちらのページでは、当店が『コロ円新聞』という名称で店内で発行している新聞の記事を抜粋して掲載しております。古艪帆来＜コロポックル＞円山店札幌市中央区大通西23丁目円山公園マンション１Ｆ電話番号 011-611-4646(ヨロヨロ?) 営業時間 17:00～23:30(L.O23:00) 定休日月曜日(祝日は営業、翌日休業）駐車場は7台分あります。地図はこちら
◆ 今月のおすすめMENU ●生本鮪（ほぼ原価提供）赤身・中とろ・味比べ中とろあぶり焼きネギトロ軍艦巻き ●旬の刺身盛り合わせ（四種盛） ●旬の天麩羅盛 ●ハーブ豚炭焼き ●合鴨ロースねぎ巻き ●たちポン ●白うど生わかめ酢味噌和え ●名物！自家製ぬか漬け盛り ●豆乳白玉入り抹茶杏仁豆富	◆ 味を紡ぎ出す「調味料」私たちは日々、調味料を目にしていますが、その種類や使われ方は様々です。食欲を増進させるなど料理の方向性を決めるものもあれば、色づけや照りをつけるなど、見た目に関係するものもあります。＜中略＞しかし、調味料が無ければ料理も又成り立たないのです。料理において味を紡ぎだす調味料。料理そのものを主役に据えた時、主役にも勝る名脇役と言えるでしょう。
◆ 幻の海老について北海道で獲れる海老には有名なものがいくつもあります。その中でも幻の海老と呼ばれるものが「ブドウエビ」です。１匹千円以上はする希少な海老です。知床半島東側で１日に数キロしか獲れないそうです。卵の大きさがボタン海老の何倍も大きい事が幻に拍車をかけている。最大の特徴は若いうちはすべて雄で、成長すると雌に変化すると言われています。	◆ レンコンの効能レンコンを皮を剥かずにすりおろし、その絞り汁を飲むと、痰をきり、咳止めやツライに二日酔いに効果を発揮します。また、その絞り汁と大根の絞り汁を混ぜ合わせ、熱湯で薄めて飲むと、風邪に効果があります。
◆ コロ円創作メニュー 730円ハーブ豚炭焼辛味大根行者正油ハーブを食べて育った真狩の豚で肉質もやわらかく、とても味の良い肉を強火でしっかりと焼きました。おろしたての群馬産辛味大根と行者にんにく正油漬けのソースでお召し上がり頂けます。	◆ コロ円創作メニュー 450円ハーブ豆乳白玉入り抹茶杏仁豆富プルプルの杏仁豆腐に、少しだけ抹茶の香りを加えました。中にはツルンとした白玉、甘みをおさえたこのデザート、是非お試しください。
HOMEへ戻るページトップへ戻る