トウモロコシの栽培について
＜トウモロコシの育て方基本事項＞
種まき　４月下旬（内陸寒冷地）
　　〜５月中旬（日本海側積雪地）
土寄せ　６月上旬〜中旬
　（コツは乾燥を防止すること。）
収　穫　７月上旬〜８月上旬

トウモロコシの種まき　堆肥、化成肥料を元肥として施し、20〜25cm間隔に２〜３粒ずつ直播きします。
発芽後　１本に間引いて、化成肥料を施します。その後６月末までに２〜３回追肥するとともに、土寄せもします。
（肥料を十分に施すのがコツで、肥料不足では良くできません。また、なるべく多くの株を集団的に作らないと実入りが悪くなります。雄穂が出たら切って、その花粉を雌花の柱頭であるヒゲに、叩きつけるように受粉を行います。）

トウモロコシの収穫　種子が熟する前のまだ柔らかいうちに収穫します。遅くなると実が硬くなってしまいます。早すぎても実が充実していないので美味しく頂けません。収穫する時期は、雌花が受精して良く発育し、皮がまだ緑色で、雌花のヒゲ（柱頭）が茶色くなりだした頃がもっとも良いのです。

トウモロコシ栽培の注意　株数が少なかったり、１列に並べて植えたりすると実入りが悪く、歯抜けの状態になりがちです。これは、雄花から散った花粉が、絹毛状の花柱１本１本に付着して１粒ずつ実が出来る仕組みになっているためで、１本の雄花と雌花の成熟日がずれるために、１株ではうまく受粉しません。
少なくとも、３列以上植えるようにします。たくさん植えるほど受粉の率が高まり、実入りが良くなります。