トウモロコシの食べ方のコツ１
　ご家庭で２〜３本程度の生のトウモロコシを食べようと思ったら、茹でるよりもレンジでチンの方が旨味が逃げずに美味しく頂けます。
　ラップに包んで、２分半くらい温めて、裏返してさらに２分半ほど熱を加えて頂き、最後に海水程度の濃さの塩水にくぐしてもらうと出来上がりです。ちなみに、お塩は精製塩ではなく岩塩などのミネラルが含まれたものを使った方が美味しく頂けますし、体にも良いです。

トウモロコシの食べ方のコツ２
　どうしてもレンジが嫌だという方のために、やはり、茹でるよりも蒸す方が美味しく頂けます。大量に茹でる場合はゆで汁を使い回すことによりそれを防ぐことができるのですが、どうしても茹でると湯に旨味が逃げてしまうためです。
トウモロコシの皮を剥いて、ただし、最後の一枚の薄皮は残します。蒸気の上がった状態になった蒸し器に入れるのがコツです。そうしますと風味が逃げません。

トウモロコシの栄養と効能
　乾燥したトウモロコシは穀物になりますが、一般に皆さんが食べられるのはまだ未成熟な状態のもので、スイートコーンと呼ばれます。こちらは野菜に分類されます。
　野菜の中では高糖質・高エネルギーなもので、糖尿病の方は食べ過ぎに注意してください。また、粒の表皮は消化が悪く、胃腸系の弱い方は良く噛んで召し上がってください。
　ビタミンB1とリンが豊富なのがトウモロコシの特徴です。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるときに必要なもので、疲れやすいといった方には効能があります。リンは骨を丈夫にするので適量摂取が必要な成分です。

良いトウモロコシの見分け方
　スイート種、つまり皆さんが普通に食べている種類です。スイート種はヒゲと粒の数が比例します。つまり、ヒゲがふさふさしている方が粒が多いということになります。これはヒゲの１本１本が粒とつながっているからなのです。