極旨[チャーシュー]の作り方!大公開美味[チャーシューレシピ]

私のお店「ふーとん」です。閉店しました

札幌ラーメン「ふーとん」店外観写真

新装開店 平成9年11月1日、店名「らーめん屋 龍RON」として開店
改装開店 平成17年8月27日、店名を「ふーとん」に変更
閉  店 平成20年4月7日 閉店しました
店  主 船 見 剛 史 (funami takeshi)
所 在 地 〒065-0007 札幌市東区北7条東8丁目2-18
     (サッポロビール園入口横)
電話番号 011-752-7622
営業時間 午前11時から午後8時(ただし、毎週火曜日は午後3時まで)
定休日  不定休


店主よりひと言
 胡同と書いて「ふーとん」と云います。中国語で横丁という意味です。ちょうど店の横に車1台が通れるくらいの小路がありまして、横丁というイメージがピッタリの感がございまして命名しました。
 肩から力が抜けるような発音ですが、その分どうぞお気軽にお立ち寄りください。
 もともと東京下町出身の私と、ちょっと私より年下の恋女房と二人で切り盛りしております。惚れた弱みですっかり女房の出身地である北海道に住み着いて、道産子の仲間入りをさせて貰いました。
 こだわって自家製スープを使用している手前、日々スープに限りがあります。ご来店頂いたお客様には大変申し訳ないのですが、スープが無くなりましたらご容赦願います。

平成17年にリニューアルオープンして3年持たずに閉店となりました。どうしてダメだったのか。何をやらせてもダメな男です、私は。
味には自信があったんですが、だめでした。人生頑張ってもダメなことはあるものです。皆さんもそうならないようにしてください。
でもまたいつの日か再度店を持ちたいと思っております。長い間ありがとうございました。